lørdag 17. mars 2012

Så (ome)lett !!

Er'u sjessen på no godt? Denne omeletten a' la Hellstrøm slår aldri feil.





Sånn gjør du:

Sett ovnen på 200 g.

4 egg - skill plommer og hviter. Pisk hvitene stive.

60 g smør smeltes
40 g hvetemel røres i
2,5 dl melk spes inn til massen blir jevn.

100 g parmesan rives, halvparten blandes i massen. Rør inn eggeplommene.

Ha i grovmalt pepper og salt

Tilslutt vendes de stivpiskede eggehvitene inn i massen. Dryss over resten av parmesanen.

Hell omelettmassen over i en smurt suffle'form.

Stek ved 200 g 10-12 minutter.





Sammen med caprese, Calamataolivener og litt reker, ble dette en smaskens mor-datter lunsj, siden patriarken er Birkebeiner i helga.