mandag 13. mai 2013

Vinterkaker i mai

Av en medstudent for tre-fire år siden fikk jeg denne oppskriften. Kjekke kjeks å mekke. Godt å ta en til kaffen. Eller to.

Den skjønne milde mai lar vente på seg. Hagehansker og spade får hvile i dag, for ute er det 8 grader og øsregn! Hælle malla! Men jeg sutrer ikke.

Da lager jeg en porsjon vinterkaker istedet. På frimandagen min. Kakeboksen tar jeg med på korøvelse i kveld. Godt å finne om strupene skulle bli tørre.

 Vinterkaker:

150 g smeltet meierismør
6 dl store havregryn

- helles oppi smøret. Svelle ca 30 min.

- Rør inn:
3 dl sukker (jeg brukte halvparten raffinert og halvparten uraffinert)
1,5 ts bakepulver
2 ss hvetemel
2 egg
100 g mørk hakket sjokolade

- Settes i SMÅ klatter på bakeplate. Stekes 180 g C i ca 10 min. Lykke til!