søndag 2. oktober 2011

Bialystok del 3

Noe av det som er mest spennende når jeg er ute å reiser, er å smake på den lokale maten. Aller først: polakkene kan dette med supper. Til lunsj en dag spiste vi "zurek", en suppe laget av poteter, løpstikke, med biter av grov pølse og kokte egg oppi. Suppa smakte nydelig sammen med et glass piwo, det lokale ølet. En annen dag ble det "piroger" (kokte, ikke stekte) med ulike fyll som snittet kål, laks og hvetegryn. Patriarken spiste "borsjtsj" - rødbetesuppe. En lokal spesialitet fra området her er "golonka" - svineknoke kokt i øl og grillet etterpå. Kraftig kost, som ble servert med ertestuing, sterk sennep og pepperrot.