Inspirert av Livet leker, bestemte jeg meg for å lage lammerull.
Jeg dro til slakteren. Ja, for det har vi faktisk i byen jeg bor i. Som har hatt sin virksomhet på samme sted i over 100 år.
Der fikk jeg tak i lammekjøtt og - rulleskinn. (Hege: jeg tok den enkle varianten jeg, så slapp jeg skjæring av ribbein).
Heges lammerull har en tøtsj av Middelhavet, og ikke lik den norske tradisjonelle. Og jeg herma.
Oppå rulleskinnet la jeg lammekjøtt skjært i grove strimler, hakket paprika, rød- og hvitløk, bladpersille, estragon, timian, salt, pepper. Så rullet jeg sammen, og begynte å sy. Sjekk redskapen!
Ikke prydsøm akkurat, men det holdt. Utenpå rullen tredde jeg en rullestrikk. Kjøpt hos slakteren.
Så fikk rullen ligge 1 døgn i kjøleskapet, der smakene fikk godgjøre og sette seg. Med klede rundt seg, puttet jeg rullen oppi ei grytene med kokende vann. Der fikk den trekke 45 minutter.
Slik ble resultatet. Det er bare å glede seg til julebrønsj.
novembermorgen i 2011 er langsom. Brennhet kaffe i koppen, stearinlysa tent. Sovesveis og myk bukse. Hosten henger i. Vindværet har rast rundt hushjørnene i natt. Igjen.
Sola på vei opp i øst.
Fridagen min vil jeg forvalte omhyggelig. Aller først denne morgenstunden med aviser og blogg. Kanskje strikke noen runder på Marius? Så noen nødvendige gjøremål. Siden tid sammen med mor. Kanskje adventspynte i stua hennes?
Jeg er takknemlig for at jeg har muligheten til å disponere hele denne onsdagen som jeg selv vil. Jeg velger å tyne morgenstunden ennå litt lenger, så jeg fyller på med kaffe, registrerer at sola stiger stadig høyere og at stearinlysskinnet gradvis forsvinner.
Må den siste novemberonsdagen din i 2011, gi deg vind i håret og lys under pannebrasken.
I huset vårt har vi, i de 14,5 årene vi har bodd her, varmet opp med strøm, vedfyring og parafin. Totalt sett har vi brukt endel penger på oppvarming og strøm, kan man si.
De siste ukene har vi holdt på med drenering rundt huset. Den nedgravde parafintanken dukket fram under gravingen. Gammel og rusten. Som etter forskriftene ikke er lov å ha nedgravd lenger, av hensyn til miljøet.
Valget vårt var da å grave ned ny parafintank - i glassfiber - og fortsette med parafinoppvarming. Eller å tenke alternativer.
Nå er ikke patriarken og jeg hverken spesielt nytenkende, miljøbevisste (eh.. noe som ikke er særlig politisk korrekt å si) eller opptatt av de siste oppvarmingstekniske finessene som eksisterer på markedet. For å si det sånn.
Men vi liker å ha det varmt i huset vårt.
I et selskap vi var i, i høst diskuterte vi emnet. Varmepumper. Av de 15 menneskene som satt rundt bordet den kvelden, var det kun 5 som ikke hadde installert dette hjemme. De 10 som hadde varmepumper, snakket varmt om alle fordelene. De negative sidene, oppveide for alle de positive mente de.
Nå er valget tatt.
Varmepumpa er montert.
Hos oss er den montert i gangen, over utgangsdøra. Vi har håp om at den skal gi grunnvarme i huset, så kan vi supplere med ved og strøm etter behov.
Foreløpig har vi kun hatt på varmepumpa, utenom varmekablene på kjøkken og i badene.
Ved noen anledninger har vi lagt inn en pinne i peisen, for kosens skyld. Men ute er det mildt, til denne tida på året å være.
Det gjenstår å se når kulda etter inn, om vi er fornøyde med valget. Har vi blitt mer miljøbevisste nå? Sparer vi penger på dette? Eller skulle vi fortsatt med den gode gamle parafinbrenneren?
Har du noen varmepumpeerfaringer?
Eller har du rett og slett bare lyst til å kose deg med denne låta fra 80-tallet?
Matlysten er i ferd med å ta seg opp. Her er dagens middagstips.
- 4 egg
- Skill egg og hviter. Stivpisk eggehvitene.
- 1/2 boks cottagecheese moses/gnis sammen med eggeplommene.
- ca 2 dl revet ost (jeg valgte parmesan og cheddar, ta den du liker)
- Bland osten sammen med eggeplommeblandingen.
- Smak til med salt, pepper, oregano e.l.
(Jeg tok ikke salt denne gang, fordi parmesan er en relativt salt ost)
- Bland forsiktig inn de stivpiskede eggehvitene.
- Sett med skje på bakepapirkledd bakeplate, 9-10 stk.
Stek ved 175 g midt i ovnen 15-20 min.
I dag spiste jeg lappene sammen med ovnsstekte grønnsaker.
Lappene kan serveres f.eks. som en forrett med et lag Snøfrisk m/dill og røkelaks oppå. Bare fantasien setter grenser.
Oppskriften har jeg fått av en kollega. Hun spiser ikke hvetemel. Lappene erstatter litt av "brødbehovet" hennes, sier hun. Lappene holder seg fint i plast 2-3 dager i kjøleskap.
Morgen
Det er morgen igjen, vesle håp
og verden frotterer seg med
nyvasket solskinn.
Livets ansikt er aldri det samme,
selv om vi ser på det
i all evighet.
Kolbein Fakeid
Må du ha en god morgen der du er. Det har nemlig jeg. Smiler.
